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梧州冰泉豆浆是以本地产的优质黄豆为原料，用冰泉营养物质丰富的山泉水磨制加工而制成。梧州豆腐以蛋白质含量高，细嫩幼滑、味道鲜美、保留有较浓香的豆味而著名。梧州豆腐有黄豆腐、水豆腐、炸豆腐、酿豆腐等，煲、煎、炸、煮、炖等均可。

豆腐渣是豆腐产业的行生品，又名霉豆腐，是梧州著名的小吃，以在豆腐渣表面长出粉红色的霉菌为上乘，有一种独特的香味。港澳同胞称之为“广 西猪肝”。因为豆腐渣有它的生长特定条件，是梧州独有食品，离开梧州就吃不到豆腐渣，有夸张说法:“梧州豆腐渣上出龙墟，下过鸡笼州均不能吃。”